Die kulinarischen Spezialitäten sind auch Zeichen für das Können der cogolinischen Handwerker. Die Tarte Tropézienne (eine bekannte Konditorei) hat
ihrenSitz in unserem Ort.
Die Felsenfischsuppe, die Bouillabaisse,
die Sardellencreme und andere Leckereien werden
ebenfalls in unserer Kommune in einer
handwerklichen Glaskonservenfabrik
hergestellt, welche auch sogar
in Asien wegen des vorzüglichen
Geschmacks bekannt sind. Und für die
Feinschmecker unter Ihnen: die "Croquette de
Maurin des Maures" ist eine köstliches Gebäck
aus Honig oder die "Cogolinois" auf
der Grundlage von Nougat, Mandeln und
Baiser gebacken.