Der Ritter Torpes, Verwalter von Nero, ist im Jahre 68 nach Christus enthauptet worden, nachdem er sich weigerte den christlichen Glauben abzulegen. Seine Leiche lag auf eine Barke und wurde zusammen mit einem Hund und einem Hahn an die Hafeneinmündung vom Arno getragen. Die Barke strandete in einem kleine Hafen am Golf, der daher der Namen "Saint Torpes" bekam. Der Hahn erhob sich und ließ sich in einem Leinenfeld in unserem Ort nieder, daher: "coq au lin" (der Hahn im Leinenfeld).