Les spécialités culinaires sont aussi la marque du savoir-faire des artisans de Cogolin. La Tarte Tropézienne (l'originale, la vraie !) a son siège dans la cité.
Le célèbre gâteau à la crème si onctueuse fait chaque année
le tour du monde grâce à sa présence sur le tarmac
des Grands Prix de Formule 1.
Une autre entreprise
s'est spécialisée dans les produits
provençaux : avec la soupe de
poissons, la bouillabaisse, la soupe
de marrons, mais aussi bien d'autres produits
comme les tartinables, l'anchoïade, au pistou,
au poivrons... partent tous les jours pour l'Europe et le Japon.