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Quatre appellations sont représentées dans le Var : les Coteaux d'Aix-en-Provence puis les Bandol, les Coteaux varois et, la plus ancienne, les Côtes de Provence. Cette dernière se décompose en plusieurs terroirs : la bordure maritime, la vallée intérieure, les collines du haut pays, le bassin du Beausset et la Sainte Victoire. Ils bénéficient chacun de sols, d'un climat, d'un ensoleillement et d'une hydrométrie particulière qui en font leur originalité. Le vignoble cogolinois, abrité par le massif des Maures et baigné par les influences de la Méditerranée, jouit ainsi d'une situation géographique privilégiée.
	Le Domaine de la Giscle rayonne généreusement sur les contreforts sud du massif des Maures au milieu de chênes séculaires et de châtaigniers. Comme les autres propriétés vinicoles de la commune, les vins produits sont classés AOC Côtes de Provence.
Le Château des Garcinières abritait au XIIe siècle une abbaye de moines cisterciens. Au XVIIe, il devint demeure seigneuriale du comte de Grimaldi. Le vignoble est dans la famille Valentin depuis quatre générations.
	Le Château Saint-Maur, Saint Patron de Cogolin, est dominé par une tour carrée avec un campanile et son horloge.Du domaine, la vue s'étend sur le château de Grimaud.
Le Château Saint Marc est situé sur la route des Mines à l'ouest de Cogolin. On y accède par un chemin pittoresque en terre au bout duquel le vignoble s'épanouit au milieu de la campagne. Accueil dans le chai de vinification.
	La cave des Vignerons regroupe 155 viticulteurs de la commune et complètera votre visite. Vins AOC et de Pays.
Le Château de Témouries et les Clos de la Lune. Un clin d'oeil à la cave de l'Amphore dans le village.